ЦРМ Библиотека Рязанского муниципального района (МБУК), г. Рязань
ЦРМ Библиотека Рязанского муниципального района (МБУК) В Шумаши изучали кухню Древней Руси
18.06.2021 г.
16 июня в Шумашской сельской библиотеке для членов клуба общения «Собеседник» прошёл кулинарный экскурс «Как питались наши предки». Кухня Древней Руси сильно отличалась от современного меню. В то время пища была простая и состояла преимущественно из овощей, рыбы и мучных блюд. Собравшиеся узнали, что такое полевка, тюря, какие блюда готовили из репы, редьки, гороха. Все были удивлены, что исконно русским блюдом называлась «березовая каша», которая готовилась из мелкой стружки березовой коры с использованием «сережек» с дерева и даже трухи. Это блюдо напоминало манку. Еще одним русским блюдом был кисель, но его употребляли не как напиток, а вываривали до густоты, и когда он застывал, резали на кусочки. Старожилы вспоминали, как в селе Шумашь готовили такой кисель из картофеля. Ещё примечательным блюдом в Шумаши был кашник, который приготовили сестры Антонина и Анна Земсковы. Все попробовали этот вкусный пирог и взяли рецепт. Закончилось мероприятие просмотром презентации «Питание Древней Руси».
